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荤鸡素吃淡品
发表日期:2006/4/16 12:31:00 出处:乐乐伊甸园 作者:乐乐 发布人:qiwong 已被访问 244


                                            
                                

      鸡是卵生的动物,而且很补的喽!艰苦年代是最好的补品了,现在也被人常用来补养身体的,只不过现在补品多样化喽!但大多数人食用鸡还是老方法----炖着、红烧、熏酱,有时候吃起来很腻人的,有时候也不利于吸收的,我教你两种让这荤鸡素吃的方法,这是俺的传家本领呀,不过,好朋友嘛,就要分享的啦!请听好喽!
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    one----是你把整只鸡去除干净,用开水烫一下,这样会除去怪味,然后整只鸡放入高压锅里,还要适当加点肉皮,肉皮是起凝固的,加些葱断、姜片、八角,花椒等适量即可,盖上盖子开锅后小火,二十分后方可,冷了后取出,撕成小丝,脱骨后的骨头、还有鸡肉丝一起放在原汤里的。然后你要做辅料的。适当放些切好的咸芥菜丝,咸芥菜丝要用水烫一下的,要不会有一种芥菜原味的,影响做菜效果的,但不要汤烫的太烂的,轻烫即可喽!还要切上一点葫萝卜丝和一点芹菜,不要太多,这是加点颜色喽,剩下就是把这些准备好的,组合喽!
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    这里面是要讲顺序的呀!你放点油,不要太多,因为鸡汤里有鸡油的,油多会影响素吃效果的。放入佐料,切记不要放酱油!然后把原汤、鸡肉丝、鸡骨头、肉皮一起下锅,煮沸五分钟,把咸芥菜丝放入,如果你的喜欢咸一点的,还可以放些盐的,开锅后就要熄火的,放入葫萝卜丝和芹菜,加上点鸡精出锅喽!冷却后,即可吃了。这是一种既像皮动,凉凉的,又像咸菜的一种很爽口的。一点也不油腻,很爱吃的。这里把这道菜叫“鸡杂”。



    Two---这道菜是“咸水鸡”,最好是买来小笨鸡或珍禽类小鸡,这样味道好一些的,也是要开水去土腥味的,然后,在小鸡的表面抹上盐花,盐不要太多,然后把一些佐料放入小鸡的肚子里,淹渍18个小时为宜,一夜为好。然后用高压锅小火压上二十分钟,冷却后,就可以撕着吃了,口味很清淡,也很有味的,会吃好多的,你要是不怕胖,就多吃几块。嘿嘿,,,你可别怪我哟!这是荤菜素吃的方法,你才会越吃越想吃,对胃口呀。


    生活中好多事也是这样的,学会多变方式去处理,会收到不同效果的,吃食物和做事是一个道理的,知已知彼才能让自己少受伤害的呀?你想想是不?小样!做个生活的美食家吧!嘻嘻...尝遍人间百味哟!



 

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 相关评论:



Caden
(2016/12/2 15:36:00) [188.143.232.]

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Marilee
(2016/11/22 18:05:00) [188.143.232.]

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 发表评论:共有 2 条评论

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